|
POMEMBNA
PREHRANA ZA ZDRAVJE NAŠIH PAPIG
Kalčki so zaradi vrednosti
snovi, ki jih vsebujejo, zelo pomembni v
jedilniku naših papig, predvsem pa pri papigah,
ki niso vajene različnih sadno zelenjavnih
obrokov. Preden pa se popolnoma prepustim
pisanju o tej slastni zelenjavici pa zgodbica
ali dve.
1. OD KOD KALČKI
V neki stari kitajski
zgodbi so učenjaki iskali zdravilo proti smrti.
Pot jih je zanesla v Altajske gore, kjer so
živeli več kot sto let stari ljudje.
Prehranjevali so se samo z kalčki. Učenjaki so
prenesli gojenje kalčkov na Kitajsko. Sicer pa
je dokazano, da ne samo papige, ampak tudi
ljudje poznajo "kalečo zelenjavo" več kot 5000
let.
Med drugo svetovno vojno
je prehrambeni oddelek na Kornelski univerzi v
ZDA z oglasom iskal "zelenjavo, ki raste v vseh
podnebjih in v vseh letnih časih, dozori v nekaj
dneh, ima tolikšno prehrambno vrednost kot meso
in vsaj toliko vitamina C kot paradižnik, ter jo
lahko skuhamo z malo goriva v zelo kratkem
času". Tem pogojem je ustrezala "kaleča
zelenjava".
Pri ljudeh se je bolj
pogosto pričela uporabljati pred dvajsetimi
leti, v Evropi pa pred desetimi, če izvzamemo
kitajske restavracije, ki pa so se omejevale
predvsem na sojine kalčke.
Toliko o ljudeh in
kalčkih. Kaj pa papige? Inštitut na Floridi, ki
že dolgo let ocenjuje vrednost kalčkov ocenjuje,
da je to ena izmed najvrednejših vrst prehrane
za papige. Logično to postane, ko pomislimo na
naravne prehrambne navade papig v naravi. Mladi
listi, različni poganjki, cvetovi, mlade
koreninice.
2. ZAKAJ KALČKI
Predvsem zaradi praktičnih
razlogov. Pozimi, ko so vrtnine in različno
sadje bolj nasičeni s pesticidi, so kalčki
idealno dopolnilo in kadar želimo na voljo.
Papige, katere omejeno uživajo različne sadno
zelenjavne obroke se zelo hitro privadijo na nov
dodatek. Kalčki spadajo med t.i. "životvorna"
živila. Rastline imajo na začetku rasti izredno
veliko snovi, ki krepijo obnovitveno moč celic
(vitamine, rudnine, oligoelemente, aminokisline,
encime, rastlinske hormone). Od kod kalčkom te
čudovite lastnosti? Ker so vir novega življenja,
imajo najboljše snovi, ki jih samo življenje
potrebuje. Torej, biološko gledano so kalčki
polnovredna in neločljiva celota za naše papige.
3. KATERA SEMENA
KALIMO
Sam kupujem že pripravljeno mešanico iz dvajset
različnih semen. Pomembno pri tem je, da v
kolikor kalimo več semen hkrati, kupujemo tiste,
ki kalijo naenkrat (nekatera semena kalijo že
drugi dan, druga šele čez teden dni).
Užitni so kalčki večine
vrtnin, ki jih prodajajo pri nas, potrebno pa se
je izogibati nekaterih razhudnikov, npr.
krompirja (nevarni so poganjki krompirjevih
gomoljev).
Največkrat gojimo
stročnice: zeleno sojo oz. fižol mungo, rdečo
sojo ali fižol azuki, lečo, čičeriko in navadno
vrtno sojo.
Med manjša semena, iz
katerih se razvijejo nežnejši kalčki oz.
poganjki, pa sodijo lucerna (alfa-alfa), vse
vrste kapusnic, gorčica, kreša, redkev, repa,
sončnice, bučno seme.
Primerne so tudi
različne vrste žitaric, še posebej pšenica,
ječmen in rž.
Zelo dobre kalčke dobimo
iz semen ajde, triplata in sezama.
4. KALČKI
– DRAGOCENEJŠI OD NAŠIH
NAVAD PREHRANJEVANJA PAPIG – SEMENA
Semenska ovojnica obdaja en ali dva klična
lista. Globoko v notranjosti je kalček. Semenska
ovojnica in klična lista vsebujejo vse potrebne
snovi za razvoj kalčka. Če seme v vodi nabrekne,
se hranilne snovi razgradijo, prerazporedijo in
nastanejo takšne, ki so sposobne hraniti rastoči
kalček. Zato se hranilna vrednost kalčkov
neprenehoma povečuje, množijo pa se vitamini in
encimi.
Naša semenska hrana, s
katero prepogosto hranimo naše
ljubljenčke vsebuje 10% vode, štiri dni star
kalček pa kar 90%. Temu ustrezno se zveča
energijska vrednost. Škodljivo olje, maščobe,
škrob in sladkor se spremenijo za organizem v
bolj sprejemljive oblike. Beljakovine razpadejo
v svoje gradnike
– aminokisline.
VITAMINI
Koliko vitaminov vsebujejo vrečke
z semensko prehrano naših papig. Zanemarljivo
malo, oz. skoraj nič. Poglejmo si, kako je z
kalčki.
Sojini kalčki imajo
veliko vitaminov B kompleksa in prav neverjetno
količino vitamina A in C, ki sta obenem
antioksidanta in pomagata ščititi celice, kot
celotni organizem papig. Med kaljenjem se poveča
vsebnost vitamina A za 3 krat in viamina C za 5
krat.
Pol kozarca večine
kalčkov vsebuje več vitamina c, kot šest
kozarcev pomarančnega soka.
Kalčki redkvice imajo 29
krat več vitamina C in 4 krat več vitamina A kot
mleko, vseh vitaminov skupaj pa kar 39 krat več,
kot v zrelih redkvicah.
Kaleča zrna so
pravcate tovarne 100% naravnih vitaminov, kjer
predoziranje našim papigam ni mogoče.
Kako pa je z večino
sintetičnih vitaminov, ki jih pogosto prav radi
dodajamo vodi, sadju ali semenom? O tem se bom
razpisal v drugem članku.
BELJAKOVINE
No, to z vitamini v
kalčkih še ni vse. Med vzreditelji papig je
pogosto popularna jajčna hrana, pomešana z trdo
kuhanimi jajci. Vsekakor se strinjam s tem, in
tudi sam enkrat tedensko uporabljam to prehrano
kot dodatek. Vendar pa spet kalčki govorijo sebi
v prid. Za primerjavo
– v sojinih kalčkih
je kar 28% beljakovin, medtem ko jih je v jajcih
le 11 %.
MINERALI
Gremo naprej, kajti to
še ni vse. Kalčki kapusnic imajo približno 10
krat več kalcija kot mleko. (kronični problem
afriških sivih papig - žakojev,
ki kot vrsta ne shranjuje kalcija v kosti kot
večina papig, ampak ga črpa direktno iz
organizma in ko ga v organizmu zmanjka so težave
kaj hitro prisotne – rahitičnost,
mehke noge in kljun ... v kolikor vas zanimajo
podrobnosti ravno o tej problematiki me lahko
pokličete)
Težko sprejemljive
oblike mineralov preidejo v lahko sprejemljive.
Ko kalček požene prve koreninice, pa tudi te
vsrkajo rudninske snovi iz vode.
OSTALE KORISTNE IN
ZDRAVILNE SNOVI
Kalčki lucerne, detelje,
brokolija in soje vsebujejo karavanin, ki
spodbujajo rast in gostoto kosti.
Kalčki brokolija
vsebujejo tudi glukosinolate in isotiocianate,
ki spodbujajo produkcijo različnih encimov v
organizmu.
Kalčki lucerne so vir
saponinov, ki odstranjujejo škodljive in
nasičene maščobe, ki so največkrat vzrok zelo
zelo prezgodnje smrti naših papig (semenska
hrana
– vsak dan).
PREBAVLJIVOST
Razlika med kalčki
in semeni ni mogoča, kajti prebavljivost se z
nakaljevanjem semen bistveno poveča. Inštitut na
Floridi poroča, da se snovi, ki povzročajo
napenjanje, med kaljenjem razgradijo in da je
sama prebava naših papig bistveno boljša in
lažja.
Vsekakor prehrana, ki je
vredna tehtnega razmisleka, ki pa bo vedno
govorilo v prid boljšemu načinu prehranjevanja
naših papig. Vsekakor pa bomo s tem poskrbeli za
veliko večje zdravje papig.
OPOZORILO! Vsaka
papiga nekaj časa opazuje vse novosti v
prehrani, in ni rečeno, da bo takoj pričela
jesti kalčke. Zato v kolikor boste poskusili z
novostjo, NIKAKOR NE SPREMINJAJTE SEDANJEGA
JEDILNIKA VAŠIH PAPIG
– v kletko,
voljero, postavite dodatno posodico, v kateri
bodo kalčki. V primeru, da bi v trenutku in v
celoti zamenjali način prehrane obstaja velika
nevarnost, da bo vaša papiga poginila – zaradi
lakote, kajti mogoče
ne bo vedela, da so kalčki odlična hrana.
Vsekakor pa piporočam
takšen dodatek, kajti moja izkušnja govori, da
moje papige iz posode najprej poberejo vse
kalčke, šele kasneje pričnejo z različnim sadjem
in zelenjavo, ter ostalimi stvarmi (moj način
je, da kalčke pomešam v isti posodici med sadje,
zelenjavo, ter ostalimi dnevnimi priboljški).
Veliko užitkov pri
izdelavi kalčkov, vašim papigam pa
– dober
tek!
Sekardi Robert
Nazaj |
