|
KALČKI SE
PREDSTAVIJO
Po
obisku nekaterih trgovin pri nas, sem sestavil
nekaj vrst semen, ki jih lahko pripravimo kot
kalčke in jih imajo papige zelo rade. Seveda to
ne pomeni, da so samo te vrste dobre. Obstaja
veliko vrst, vendar so opisane vrste zelo
enostavne za pripravo, ter povečini stalno na
zalogi po naših trgovinah.
1. ŽITNI KALČKI
Vsebujejo zelo veliko pomembnih vitaminov
B-kompleksa. So lahko prebaljivi, sladkega okusa
in papige spominjajo na orehova jedrca.
PŠENICA -je lahko
prebavljiva in ugodno vpliva na procese v
telesu. Je eno najpomembnejših beljakovinskih
živil. Zelo bogata je z balastnimi snovmi. Ker
vsebuje raznolike hranilne snovi, bi lahko celo
rekel, da je skoraj idealno hranilo. Vsebuje
veliko vitaminov B in E. Od rudnin pa kalij in
magnezij.
JEČMEN -
ječmenovi kalčki so izdredna dieta, ter pomagalo
v želodcu in črevesju. Vsebuje magnezij in zelo
pomemben B3.
Med ostala semena, ki
jih enostavno lahko kalimo sodijo oves, rž,
proso, riž.
2. KALČKI STROČNIC
Leča, fižol mungo in azuki so kombinacija, kjer
dosežejo rastlinske beljakovine tako visoko
biološko vrednost, da jih lahko primerjamo z
beljakovinami kokošjih jajc. Kalčki stročnic
vsebujejo zelo veliko bitamonov B kompleksa,
folne kisline in vitamina E. Kajčki stročnic so
zelo bogate z balastnimi snovmi.
LEČA - zelo lahko
prebavljiva. Vsebuje 23% beljakovin, bogata je s
kalijem, fosfojem, fluorom in vitamini B1, B2.
FIŽOL MUNGO
–
ZELENA SOJA - zelo bogat z škrobom in
beljakovinami. Med kaljenjem se zelo poveča
količina vitaminov, količina riboflavina B2 se
poveča za 5 krat, niacina pa za 10 krat.
FIŽOL AZUKI
–
RDEČA
SOJA - ima podobne karakteristike kot fižol
mungo.
ČIČERIKA - zelo
bogata z beljakovinami, kalcijem, železom in
vitaminom C.
Ostala semena, ki so
zelo primerna za nakaljevanje so soja, ostali
fižoli, grah.
3. PIKANTNI ZELENI
POGANJKI
V tej
skupini so semena iz različnih rastlinskih
družin a imajo skupno lastnost to, da v 6 – 8 dneh zrastejo
v pikantne zelene poganjke. Priporočljivo
je, da jih vsaj en dan namakamo.
LUCERNA - lucerna
ali alfa-alfa je bogata z beljakovinami, zelo
okusna za papige. Med nakaljevanjem se količina
beljakovin poveča z 25% na 40%. Ravno tako se
poveča količina B skupine in vitamina C.
Paziti je potrebno da
semena ni preveč, saj rastoči poganjki
potrebujejo precej prostora.
GORČICA - vsebuje
zelo veliko gorčičnega olja, ki pri papigah
zavira razvoj bakterij. Ne glede na to, da ima
oster okus, jo imajo papige zelo rade. V želodcu
naredijo red in pospešijo prebavo težkih maščob,
predvsem od sončnic.
KREŠA - zelo
koristna zaradi vitamina C, predvsem pa deluje
kot antibiotik, ter čistilec krvi.
RUKOLA - je
diuretik. Predvsem koristna za ledvice.
BROKOLI - kalčki
vsebujejo veliko količino kalcija in železa, je
zelo bogat z beta karotenom in vitaminom C.
4. DRUGI KALČKI
TRIPLAT - rastlinica, ki slovi po tem da
krepi. Bogata z beljakovinami, lecitinom.
Posebnost. Seme namakamo krajši čas. Ker postane
sluzavo ga večkrat spiramo. Že drugi ali tretji
dan se pojavijo kalčki, ki so že zreli za
uporabo.
AJDA - ni žito,
ampak dresnovka. Zelo bogata z železom, kalijem
in kalcijem. Lecitin in liazin pa predstavljata
njeno popolno vrednost.
Ostala semena, ki so
primerna za nakaljevanje : sezam, bučno seme,
sončnično seme, mandeljni, lan ...
Ne vem, ali sem vas
uspel prepričati, vendar pa so kalčki kakorkoli
pogledamo zelo poceni, enostavni, ter neverjetno
bogati z snovmi, ki nasitijo ter v smislu
zdravja pomagajo našim papigam za srečnejše ter
bolj bogato in dolgotrajno življenje. Poleg
tega, pa so kalčki ena izmed vrst prehran, ki je
najbolj podobna naravnim prehrambnim navadam
papig.
Veliko zdravja vam in
vašim papigam Sekardi Robert
Nazaj |
